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ウィーンといえば音楽の都としてモーツアルトやベートーベンを連想し、また後期印象派の画家クリムトやシーレも忘れることができませんが、もう一つ忘れてならないのが世界で一番有名なチョコレートケーキとも言える「ザッハトルテ」。 ベルギー産のクーベルチュールとバンホーテンココアが奏でる絶妙なハーモニーを存分にお楽しみください。 |
| ミニ・ザッハトルテ４号 | |
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ザッハトルテ（独：Sachertorte）は、オーストリアを代表的するお菓子で、ウィーンのホテル「ザッハー」の名物菓子です。このホテルの菓子職人フランツ・ザッハーが1832年に考案したものといわれ、こってりとした濃厚なおいしさが特徴の世界で最も有名なチョコレートケーキとなっています。 ※当社商品はザッハホテルとは異なるオリジナルのレシピで作っています。 |
ホテル・ザッハーでは、門外不出としてスペシャリテに供されてきましたが、ザッハー家の息子とデルメ家（ウイーン王室御用達のケーキ店）の娘が結婚した際にレシピが流出して、ザッハトルテの名でデメルから発売されたことから商標等をめぐる裁判にもなったという逸話（いわゆる「甘い7年戦争」）があります。 |
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【おいしさの秘密 その１】 三層のスポンジケーキに、高級チョコレートの代名詞ともなっているベルギー製の粒状クーベルチュール（チョコレート）を溶かして幾重にもかけてコーティングしました。このチョコレートのおいしさがザッハトルテのおいしさを際立たせています。 |
【おいしさの秘密 その２】 スポンジケーキには高級ココアの代名詞ともいえるバンホーテンココアを使用して焼き上げています。 ※19世紀の初めに世界ではじめてココアパウダーの製造方法を発明したのが、オランダのJohannes Van Houten、すなわちバンホーテン社の創始者で、長い経験と蓄積が磨き上げた技術が生かされています。 |
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バンホーテンのココアで作ったココアスポンジとガナッシュクリーム（チョコレートクリーム）を交互に重ねた上から溶かしたクーベルチュールのチョコレートでコーティングして仕上げました。 ※ガナッシュクリーム＝チョコレート味の生クリーム |
ザッハトルテは上の写真のような化粧箱に入れてお届けします。 |
| お召し上がり方と保存方法 | 原材料 |
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<お召し上がり方> 冷凍状態でお届けになった商品はすぐに冷凍庫に入れて保管してください。 解凍時間の目安は約12時間 <保存の方法> 保存の際は到着日より冷凍庫で30日間、解凍後は冷蔵で保管し4日以内にお召し上がりください。 <上手なカットの方法> ザッハトルテが冷えた状態のままカットすると表面のチョコレートにひびが入りやすいので、一度室温（15分〜30分程度）に置いて表面のチョコレートを柔らかくしてから切り分けるときれいにカットできます。 （室温によりますが溶かし過ぎないよう注意！） |
<サイズ> １個の重量：約300g 直径:約110mm×高さ:約45mm <原材料名> 卵、生クリーム、砂糖、カカオマス、バター、小麦粉、粉糖、ココアバター、洋酒、全粉乳、脱脂粉乳、乳糖、乳化剤（リン酸塩Na、増粘多糖類）、レシチン、香料、（原材料の一部に乳、大豆を含む） |
| ■お届けについて■ |
 冷凍クール便でお届けいたします。 ※冷凍商品と冷蔵商品を一緒にご注文の場合は別送のため、別途送料がかかりますのでご注意ください。 |
| ■保存方法■ |
| 保管：要冷凍(-18℃以下) |
| ■まとめ買いについて■ |
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購入金額7,000円以上の場合送料無料!! （※1つの配送先で複数の商品をご注文頂いた場合） |
